हलवाई से सीखे मिक्स वेज सब्जी बनाना – Mix Veg Recipe Dhaba Style In Hindi

मिक्स वेज सब्जी (Mix Veg Recipe Dhaba Style In Hindi) आपने तो शादियों में या फिर बर्थडे पार्टी में बहुत बार खाई है| जो की बहुत ही अच्छी होती है और खाने में काफी मजा आता है

इसको बनाने के लिए आपने अपने घर पर कई बार कोशिश की होगी तथा इसमें अनेक प्रकार के नए-नए मसाले भी डालेंगे लेकिन जो स्वाद शादियों में तथा बर्थडे में बने मिक्स वेज सब्जी में मिल जाता है वह आपको अपने घर पर बनाने में नहीं मिलता तो चिंता करने की कोई बात नहीं है आज हम आपको बताएंगे कि किस तरीके से आप अपने मिक्स वेज सब्जी को बेहतर से बेहतर बना सकते हैं और आपको इसमें ज्यादा मेहनत भी करने की कोई बात नहीं है

Mix Veg Recipe Dhaba Style In Hindi

Mix Veg Recipe Dhaba Style In Hindi

जानकारी ना होने पर आप मिक्स वेज सब्जी बनाने के लिए आप घंटों से भी ज्यादा समय लगाते हैं फिर भी आपकी मिक्स वेज सब्जी अच्छी नहीं बन पाती जिसमें आप अनेकों प्रकार के नए-नए मसाले डालते हैं कि हमारी सब्जी अच्छी बन सके लेकिन काफी मेहनत करने के बाद भी आप की सब्जी बनाने के बाद अच्छी खाने में नहीं लगती और ना ही देखने में|

हलवाई से सीखे मिक्स वेज सब्जी बनाना – Mix Veg Recipe Dhaba Style In Hindi :-

आज हम आपको मिक्स वेज सब्जी बनाने की पूरी विधि बताएंगे जिसकी सहायता से आप हलवाई के जैसा स्वाद आप अपने घर के मिक्स वेज सब्जी से पा सकेंगे

इस लेख में Mix Veg Recipe Dhaba Style In Hindi के माध्यम से हम आपको एकदम हलवाई जैसा स्वाद आपको आपके घर पर दिलाने वाले हैं जिसमें आप हलवाई से सीखे मिक्स वेज सब्जी बनाना|

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तैयारी का समय – 5 मिनट
पकाने में लगा समय – 30 मिनट
कितने लोगों के लिए – 4

मिक्स वेज सब्जी बनाने के लिए सामग्री- Mix Veg recipe ingrediants:-

Mix Veg Recipe Dhaba Style In Hindi:-

आलू- 100 ग्राम
गाजर- 100 ग्राम
गोभी- 100 ग्राम
शिमला मिर्च- 50 ग्राम
पनीर- 50 ग्राम
बींन्स- 50 ग्राम
मटर के दाने-50 ग्राम
टमाटर – 3 कटे हुए
प्याज- 2 कटे हुए
हरी मिर्च- 4 से 5
जीरा- 1/2 चम्मच
हींग- 2 चुटकी
हल्दी पाउडर- 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1/4 चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर- 2 चम्मच
धनिया पाउडर- 1 चम्मच
गरम मसाला पाउडर- 1/2 चम्मच
अदरक लहसुन पेस्ट- 1 चम्मच
हरा धनिया- 4 चम्मच
तेल- 2 चम्मच
क्रीम- 1 चम्मच
मक्खन-1/2 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
काजू- 25 ग्राम

यदि आपके पास यह सभी चीजें उपलब्ध हो तो आप एक अच्छे तरीके से मिक्स वेज सब्जी को बना सकते हैं जोकि खाने में बहुत काफी मजेदार होगा यदि आपके पास यह सभी सामग्री एकत्रित हो गई हो तो अब बनाना शुरू करते हैं

मिक्स वेज सब्जी बनाने की विधि – Mix Veg Recipe Dhaba Style In Hindi :-

Step 1. मिक्स वेज सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले सभी सब्जियों को धोकर चकोर के आकार में उसे काट लें तथा साथ ही पनीर को भी अच्छे तरीके से चकोर के आकार में काट ले|

Step 2. इसके बाद आप अपने सभी बर्तनों को अच्छी तरीके से धोकर उसे सुखा लें जिससे कि उसमें किसी भी प्रकार की कोई गंदगी ना हो जिसके कारण हमारी देश की सब्जी खराब हो सके|

Step 3. इसके बाद आप हरी मिर्च तथा अदरक को लंबा के आकार में काट लें तथा साथ ही 10 या 12 काजू का अच्छे तरीके से पेस्ट बनाकर तैयार कर रख ले

Step 4. अब इन सब्जियों को फ्राई करने के लिए एक कढ़ाई लाकर उसमें तेल डालकर उसे गर्म करें तेल अच्छे से गर्म हो जाने के बाद उसमें कटे सभी सब्जियों को डाल दें और इसे 5 मिनट तक फ्राई होने दे|

Step 5. सभी सब्जियों का अच्छे से फ्राई होने के बाद इसे एक झरने बर्तन में निकाल ले जिससे कि इनमें लगे तेल आसानी से निकलकर बाहर हो जाए|

Step 6. अब इनमें सभी प्रकार के मसाले 1/2 चम्मच डालकर मिलाने तथा 1/2 चम्मच नमक भी इसी के साथ डाल दें ताकि आप की मिक्स वेज अच्छी बन सके|

Step 7. साथ साथ ही दो बड़े टमाटर तथा प्याज को अच्छे तरीके से बारीक काट कर तैयार कर ले|

Step 8. इसके बाद अब सब्जी बनाने के लिए एक मोटी स्टील की कढ़ाई में एक या दो चम्मच तेल डालकर उसे गर्म होने दे|

Step 9. तेल अच्छे से गर्म होने के बाद इसमें जीरा , हरी मिर्च , लहसुन , तेजपत्ता , धनिया पाउडर का घोल बनाकर और जो भी उचित समझ में आए उसे आप डाल सकते हैं

Step 10. इसके बाद जो आप प्याज काटे हैं उसे इसमें डाल दें तथा लहसुन और अदरक के पेस्ट को भी अच्छे तरीके से तेल में भुज दे ताकि हमारे मिक्स वेज की स्वाद और भी अच्छी हो सके

Step 11. अदरक लहसुन के पेस्ट को भूजने के बाद बारीक कटे हुए टमाटर को एक चम्मच नमक के साथ मिलाकर उसे भी गर्म तेल में डाल दें|

Step 12. जब टमाटर अच्छी तरीके से भुजा जाए तथा वह मुलायम बिकने लगे तो उसमें हल्दी पाउडर , लाल मिर्च , कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर , क्रीम , मक्खन तथा जो भी सामग्री मैंने आपको ऊपर बताई थी जो भी बचा हो आप इसमें डाल सकते हैं

Step 13. इसके बाद आपको इसे कुछ समय पकड़ने के लिए छोड़ देना है जिससे कि हमारी मिक्स वेज की सब्जी थोड़ी गर्म हो जाए इसके बाद इसके ऊपर से आप हरी धनिया तथा हरी मिर्च काटकर डाल सकते हैं तथा आप इसके ऊपर अदरक भी डाल सकते हैं यदि आपकी इच्छा कुछ और भी खाने की है तो आप इसके ऊपर डाल कर आसानी से खा सकते हैं

अब आपका ढाबा स्टाइल मिक्स वेज सब्जी आपकी दम से तैयार हो चुकी है अब आप इसे पूड़ी या पराठे के साथ या फिर जीरा पुलाव के साथ अच्छे से खा सकते हैं जो कि खाने में अलग ही आपको एक अंदाज देगा जो कि खाने में बहुत ही टेस्टी और मजेदार होगा

मुझे विश्वास है कि आप यदि इस बार इस पोस्ट की सहायता से मिक्स वेज सब्जी बनाई है तो आपको अगली बार सर्च नहीं करना पड़ेगा कि मिक्स वेज सब्जी किस तरीके से बनाई जाती है और मुझे यह भी उम्मीद है कि यह मिक्स वेज सब्जी आपको खाने में जरूर ही अच्छा लगा होगा

सुझाव :-

  • मिक्स वेज सब्जी में सभी सब्जियों को भुज कर ही डालें अन्यथा आपकी सब्जी अच्छी नहीं बनेगी
  • मिक्स वेज सब्जी बनाने के लिए आपको अच्छे तरीके से सभी चीजों की जानकारी होनी चाहिए अन्यथा आपकी मिक्स वेज सब्जी अच्छी नहीं पढ़ पाएगी
  • मिक्स वेज सब्जी बनाते समय मसाला तथा मिर्च पाउडर व नमक को उचित मात्रा में ही डालें अन्यथा आपकी मिक्स वेज सब्जी खाने में अच्छी नहीं लगेगी
  • मिक्स वेज सब्जी में लहसुन के बने हुए पेस्ट का ही उपयोग करें
  • मिक्स वेज सब्जी में हमेशा पके हुए लाल टमाटर का ही उपयोग करें
  • आपको मिक्स वेज सब्जी में हमेशा मसाले को अच्छी तरीके से भुज कर ही डालना है

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