खिचड़ी रेसिपी | Khichdi Recipe | खिचड़ी बनाने की विधि | दाल की खिचड़ी

Khichdi Recipe :- खिचड़ी (Khichdi) एक बहुत ही सरल व्यंजन है इसे बनाना काफी आसान होता है तो इस पोस्ट में मैं आपको विधिपूर्वक बताऊंगा कि आप किस तरीके से आसानी से अपने घर पर खिचड़ी बना सकते हैं जो खाने में काफी स्वादिष्ट होता है तथा इसे बनाने के लिए हमें ज्यादा पैसे की आवश्यकता नहीं पड़ती हम इन्हें कम खर्चे में ही अच्छी तरीके से बना सकते हैं|

इसे कई तरीके से बनाया जाता है लेकिन इस पोस्ट में मैं आपको काफी अलग तरीका बताने वाला हूं जिससे कि आपका समय का भी काफी बचत होगा जिससे कि आप किसी दूसरे काम को उचित समय पर कर पाएंगे |

ज्यादातर लोग खिचड़ी (Khichdi) में दाल का उपयोग करते हैं क्योंकि उन्हें दाल की सहायता से बनी हुई खिचड़ी (Khichdi) खाने में काफी मजा आता है वहीं कुछ लोग शादी खिचड़ी भी खाना पसंद करते हैं शादी खिचड़ी (Khichdi) का उपयोग ज्यादातर बीमार व्यक्तियों के लिए किया जाता है क्योंकि इस खिचड़ी (Khichdi) का उपयोग करने से वे जल्द ही स्वस्थ हो जाते हैं |

तो चलिए हम बात कर लेते हैं कि इन्हें बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की आवश्यकता पड़ेगी तथा इन्हें बनाने की विधि क्या है जिससे कि हम इसे आसानी से अपने घर पर ही बना पाए |

Khichdi Recipe
  • सामग्री एकत्रित करने में लगा समय- 10 मिनट
  • पकाने में लगा समय- 25 मिनट
  • संपूर्ण समय- 35 मिनट
  • कितने लोगों के लिए- 5

सामग्री :- (Khichdi Recipe)

  • चावल- 500 ग्राम
  • दाल- 150 ग्राम
  • तेल- तड़के के लिए
  • नमक- स्वाद के अनुसार
  • जीरा- 1 चम्मच
  • टमाटर- 250 ग्राम (बारीक कटा हुआ)
  • हरी मटर के दाने- 100 ग्राम
  • पालक- 50 ग्राम (बारीक कटा हुआ)
  • हरी मिर्च- 2-3 (बारीक कटा हुआ)
  • हरा धनिया- 4 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
  • हल्दी पाउडर- 1 चम्मच
  • गरम मसाला पाउडर- 3 चम्मच

खिचड़ी बनाने की विधि :- (Khichdi Banane Ki Vidhi)

  • खिचड़ी (Khichdi) बनाने के लिए सबसे पहले आप सभी सामग्रियों को एकत्रित कर लें जिससे कि बनाते समय किसी भी प्रकार की कोई समस्या ना हो तथा आप आसानी से बना पाए|
  • इसके बाद अब आप एक कड़ाही को गर्म होने के लिए रख दे जब कड़ाही अच्छी तरीके से गर्म हो जाए तब इसमें आवश्यकता के अनुसार तेल को डाल दें तथा तेल को थोड़ी देर गर्म होने दें |
  • जब तेल अच्छी तरीके से गर्म हो जाए तब आप इसमें जीरा को डालें तथा इसे थोड़ी देर लाल होने दे |
  • अब इसमें हरी मिर्च को डाल दें तथा इसे भी थोड़ी देर तक लाल होने तक पकने दें |
  • जब यह अच्छी तरीके से पक जाए तब इसमें टमाटर को डालें तथा साथ ही पालक को भी डाल दें जिस की पलक अच्छी तरीके से गल जाए तथा इन्हें थोड़ी देर तक अच्छी तरीके से पकाएं |
  • जब डाले गए सभी सामग्री अच्छी तरीके से पक जाए तब इसमें गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, स्वाद के अनुसार नमक को डालें तथा इन्हें डालने के बाद अच्छी तरीके से मिक्स करें |
  • इसके बाद इसमें चावल को अच्छी तरीके से पानी में धोकर डाल दे तथा साथ ही इसमें दाल को भी साफ कर डाल दे इन्हें डालने के बाद थोड़ी देर तक बिना पानी के ही इन्हें मसल के साथ भुने |
  • जब आपको लगे कि यह अच्छी तरीके से एक दूसरे के साथ मिक्स हो चुके हैं तब आप इसमें 4-5 कब पानी को डाल दें पानी को डालने के बाद इसे अच्छी तरीके से 20 मिनट तक पकाएं |
  • जब आपको लगे कि आपकी खिचड़ी (Khichdi) अच्छे तरीके से पक चुकी है तब इसमें ऊपर से हरी धनिया को डाल दे तथा डालने के बाद इसे अच्छी तरीके से मिक्स करें तथा इसे ढक कर तीन से चार मिनट के लिए रख दें |
  • इसके बाद आपका खिचड़ी (Khichdi) खाने योग्य तैयार हो जाएगा इसे आसानी से बैठकर खाएंगे जो खाने में काफी स्वादिष्ट और मजेदार होगा |

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