Kheer Recipe in Hindi

Kheer Recipe in Hindi :- हेलो दोस्तों अपने खीर तो बहुत खाई होगी लेकिन आज की इस पोस्ट में हम आपको खीर (Kheer Recipe) बनाने का गजब का तरीका बताऊंगा जो खाने में काफी मजेदार होगा तो इसे बनाने का हम आपको एक-एक स्टेप बताएंगे कि इन्हें कैसे बनाना है तथा इन्हें बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की आवश्यकता पड़ेगी जिससे कि हम इसे आसानी से बना पाए तथा इन्हें बनाने की विधि के विषय में भी विस्तृत वर्णन करेंगे जिससे कि आप आसानी से अपने घर पर बना पाए |

खीर (Kheer) कई सामग्रियों को मिलाकर बनाई जाती है जिसमें से चावल तथा दूध महत्वपूर्ण होता है खीर को चावल के अलावा गाजर, चुकंदर, और भी ऐसी सामग्रियों का उपयोग कर सकते हैं जिससे कि आप आसानी से बना पाएंगे तो चलिए अब हम इसे बनाने के लिए आवश्यक सामग्रियों की विषय बात कर लेते हैं |

  • तैयारी का समय- 5 मिनट
  • पकाने के लगा समय – 25 मिनट
  • संपूर्ण समय- 30 मिनट
  • कितने लोगों के लिए- 4

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खीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :- (Kheer Recipe in Hindi)

  • दूध- 2 लीटर
  • चीनी- 250 ग्राम
  • चावल- 1 kg
  • किसमिस- 100 ग्राम
  • काजू- 50 ग्राम
  • इलायची- 4
  • गरी- 50 ग्राम
  • छुहारा- 50 ग्राम
  • केसर- एक चुटकी
  • मुनक्का- 10 ग्राम

खीर बनाने की विधि:- (Kheer Banane Ki Vidhi)

  • खीर बनाने (Kheer Recipe) के लिए सबसे पहले सभी सामग्रियों को एकत्रित कर ले जिससे कि बनाते समय किसी भी प्रकार की कोई समस्या ना हो जिसके तत्पश्चात हमें खीर बनाना शुरू करना चाहिए|
  • खीर बनाने (Kheer Recipe) के लिए सबसे पहले आप एक गोलाकार पतेले को गर्म होने के लिए चूल्हे पर रख दें जब यह अच्छी तरीके से गर्म हो जाए तब आप इसमें दूध डाल दें तथा दूध के साथ थोड़ी मात्रा में पानी को भी डाल दे और दूध को अच्छी तरीके से गर्म होने दे|
  • दूसरी तरफ एक बर्तन में आवश्यकता अनुसार चावल ले तथा चावल को किसी बर्तन में भिगो दे जिससे कि वह अच्छी तरीके से फूल जाए इसे लगभग 25-30 मिनट तक भिगोए इसके उपरांत इस पानी से बाहर निकाल कर किसी सुख बर्तन में रख दें|
  • इधर जब दूध अच्छी तरीके से पक जाए तब आप इसमें भिगोए हुए चावल को डाल दें तथा चावल को डालने से पहले उसे अच्छी तरीके से हाथों से मल दे जिससे कि वह छोटे-छोटे टुकड़ों में टूट जाए|
  • चावल डालने के बाद इसे थोड़ी देर तक पकने दे इसके उपरांत इसमें चीनी को भी डाल दे चीनी को डालने के बाद इसे 5-7 मिनट तक पकाए इसके बाद इसमें काजू, किशमिश, मुनक्का, छुहारा, गरी, इलायची बताए गए आवश्यकता के अनुसार छोटे-छोटे टुकड़े कर डाल दे इन्हें डालने के बाद लगभग 10-15 मिनट तक और पकाए इसके उपरांत देखेंगे कि आपका खीर अच्छी तरीके से पक चुका होगा |
  • पकाने के बाद अब आप इसे नीचे उतार दे तथा बताएंगे आवश्यकता के अनुसार इसके ऊपर से केसर को डाल दे केसर डालने के बाद इसे अच्छी तरीके से ढक डी तथा 3-4 के बाद देखेंगे की यह अच्छी तरीके से मिल चुका होगा अब इसे एक बार फिर से अच्छी तरीके से चलाएं
  • इसके उपरांत यह खाने योग्य तैयार हो चुका है अब इसे आप अपने मित्रों के साथ या फिर अपने परिवार वालों के साथ आसानी से बैठकर खा सकते हैं जो खाने में काफी स्वादिष्ट होता |

सुझाव :-

  • इसे बनाते समय इसमें ज्यादा पानी का उपयोग न करें अन्यथा या खराब हो सकता है |
  • चावल को भिगोने के बाद ज्यादा ना मले अन्यथा यह ज्यादा टूट जाने के कारण पकाते समय पूरी तरीके से गल जाएगा जिसके कारण आपके खीर (Kheer) में चावल का पता ही नहीं चलेगा |
  • इसे बनाते समय चीनी का उचित मात्रा में उपयोग करें अन्यथा ज्यादा मीठा हो जाने के कारण खीर (Kheer) खाने में अच्छी नहीं लगती |

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