ढोकला बनाने की विधि| ढोकला रेसिपी| Dhokla Recipe In Hindi

आज की इस पोस्ट में हम आपको बताने वाले हैं कि आप किस तरीके से आप आसानी से अपने घर पर ढोकला रेसिपी (Dhokla Recipe In Hindi) बना पाएंगे जो खाने में काफी स्वादिष्ट होता है ढोकला भारत में काफी मशहूर रेसिपी है जिसे लोग खाना काफी पसंद करते हैं इसे बनाने के लिए हमें ज्यादा सामग्रियों की आवश्यकता नहीं पड़ती है|

फिर भी हम इसे अपने घर पर अच्छी तरीके से नहीं बना पाए क्योंकि आपके पास क्या जानकारी नहीं होती की से हम किस तरीके से बनाएं तो अब आपको चिंता करने की कोई बात नहीं है इसमें हम आपको सभी तरीके बताएंगे कि किस तरीके से आप आसानी से इसे बना सकते हैं|

आवश्यक सामग्री- (Dhokla Recipe In Hindi)

  • बेसन- 200 ग्राम
  • तेल- 1 चम्मच
  • खाने का सोडा- 1 चम्मच
  • हल्दी पाउडर- 1 चम्मच
  • नींबू का रस- 1 चम्मच
  • दही- 100 ग्राम
  • नमक- स्वाद के अनुसार

तड़के लगाने के लिए- (Dhokla Recipe)

  • तेल- 1 चम्मच
  • करी पत्ता- 8-10
  • हरी मिर्च- 3-4 मीडियम साइज का
  • राई- 1 चम्मच
  • हरा धनिया- 3 चम्मच

ढोकला बनाने की विधि- (Dhokla Banane Ki Vidhi)

  • ढोकला (Dhokla Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले आप बेसन को अच्छी तरीके से छान ले जिससे कि बेसन में किसी भी प्रकार की कोई अशुद्धि ना रहे|
  • इसके बाद अब आप इसमें दही, नींबू का रस, हल्दी पाउडर, आवश्यकता अनुसार नमक को डालकर अच्छी तरीके से मिक्स करें तथा थोड़ी देर बाद इसमें धीरे-धीरे पानी को डालें तथा इसे धीरे-धीरे मिलते रहे इसे अच्छी तरीके से मिले जब तक या द्रव के आकार में परिवर्तित नहीं हो जाता जिससे कि हम इसे जिस तरीके से चाहे उसे तरीके के बर्तन में रख पाए|
  • इसके बाद अब आप एक कटोरी में तेल को अच्छी तरीके से लगा ले जिससे कि उसमें किसी भी प्रकार की कोई भी सामग्री को रखे तो वह चिपके नहीं|
  • इसके बाद अब आप मिले गए बेसन को थोड़ी देर बाद जिस कटोरे में अपने तेल को लगाया है उसमें पलट दे इसमें पलटने के बाद अब आप किसी गहरी बर्तन में दो से तीन कप पानी डालले|
  • पानी को अच्छी तरीके से उबाले जब पानी अच्छी तरीके सुख बोलने लगे तब आप इसके ऊपर किसी जाली को रख दे जली को रखने के बाद कटोरे में पलते हुए बेसन को इस जाली के ऊपर रख दे|
  • रखने के बाद अब पानी को अच्छी तरीके से उबाले जिससे भाप के कारण डाला गया बेसन अच्छी तरीके से पक जाए|
  • जब देखे कि यह अच्छी तरीके से पक चुका है तब आप इसे बाहर निकले तथा इसे बर्फी के आकार में छोटे-छोटे टुकड़े में काट ले|
  • अब आपका ढोकला (Dhokla Recipe) आधा से ज्यादा तैयार हो चुका है अब इसमें केवल आपको तड़का लगाना बाकी है तड़का लगाते ही यह अच्छी तरीके से खाने योग्य हो जाएगा|
  • तड़का लगाने के लिए सबसे पहले आप एक कढ़ाई में तेल को डालें तेल अच्छी तरीके से गर्म होने के बाद अब आप इसमें करी पत्ता को डालें तथा थोड़ी देर बाद अब आप इसमें राई को डाल दे|
  • डाले गए सभी सामग्रियों को अच्छी तरीके से पकाने के बाद अब आप इसमें हरी मिर्च को डालें जब यह अच्छी तरीके से पक जाए तब आप इसमें बेसन के कटे हुए टुकड़े को डालें|
  • इसे डालने के बाद अब आप ही से अच्छी तरीके से कुछ देर तक पकाएं जिससे कि यह खाने में स्वादिष्ट लगे|
  • इसे पकाने के बाद अब आप इसके ऊपर से हरी धनिया का छिड़काव करें तथा इसके बाद इसे बैठकर अब आप आसानी से खाए जो खाने में काफी स्वादिष्ट रहेगी|
  • इसे बनाते समय एक बात का जरूर से ध्यान दें कि इसमें ज्यादा मात्रा में पानी का उपयोग न करें अन्यथा आपका ढोकला ((Dhokla Recipe) नहीं बन पाएगा क्योंकि यदि आप अधिक मात्रा में पानी डाल देगी तो यह अच्छी तरीके से जम नहीं पाएगा जिसके कारण आप इसे बर्फी के आकार में नहीं कट पाएंगे|

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