दही वड़ा रेसिपी बनाने की विधि | Dahi Vada Recipe In Hindi

आज की इस पोस्ट में हम आपको बताने वाले हैं कि आप किस तरीके से आसानी से दही वड़ा रेसिपी (Dahi Vada Recipe In Hindi) बना सकते हैं क्योंकि दही वड़ा रेसिपी (Dahi Vada Recipe) काफी लोकप्रिय रेसिपी है जिसे लोग खाना काफी पसंद करते हैं आपने भी कभी ना कभी दही वड़ा रेसिपी (Dahi Vada Recipe) जरूर ही खाया होगा जो खाने में काफी स्वादिष्ट होती है|

उसे खाने के बाद आपके भी मन में यह सवाल जरूर उठा होगा कि इसे हम भी अपने घर पर बनाए लेकिन आपके पास जानकारी न होने के कारण आप इसे नहीं बना पाते| लेकिन अब आपको चिंता करने की कोई बात नहीं है आज की इस पोस्ट में मैं आपको बनाने की सभी विधि के साथ-साथ मैं आपको यह भी बताऊंगा इसे बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की आवश्यकता पड़ती है जिससे कि हम उसे आसानी से बना पाए |

Dahi Vada Recipe In Hindi

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दही वड़ा रेसिपी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:- (Dahi Vada Recipe In Hindi)-

  • दही- 2 कप
  • तेल- तलने के लिए
  • उड़द- 1 कप
  • काजू- 6-7
  • चीनी- 1/4 कप
  • नमक- स्वाद के अनुसार
  • अदरक- 1 इंच का छोटा टुकड़ा (बारीक कटा हुआ)
  • चिरौंजी- 1 चम्मच
  • हरी मिर्च- 2-3 (स्वाद के अनुसार)
  • हरा धनिया- 1 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
  • जीरा पाउडर- 1 चम्मच
  • काला नमक- स्वाद के अनुसार (इच्छा करें तो)
  • चाट मसाला- 1 चम्मच
  • इमली की चटनी- 1 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच

दही वड़ा बनाने की विधि- (Dahi Vada Banane Ki Vidhi)

  • दही वड़ा (Dahi Vada) बनाने के लिए सबसे पहले आप उड़द को अच्छी तरीके से धोकर उसे गर्म पानी में डाल दें तथा इसे डालने के बाद अच्छी तरीके से उबले जब आपको लगे कि यह अच्छी तरीके से उबल चुका है तब इसे आप बाहर निकाल दें जिससे कि इसमें से सभी पानी बाहर निकल जाए|
  • जब इसमें से सभी पानी बाहर निकल जाए तब आप इसे मिक्सर में अच्छी तरीके से बारीक पीस ले तथा पिस्ते समय इसमें स्वाद के अनुसार नमक को मिला दे|
  • अब आप इसे किसी साथ थाली में निकाल ले तथा इसके छोटे-छोटे पीस बना दे तथा इस तेल में अच्छी तरीके से ताल दे जब यह देखने में वालों की अच्छी तरीके से पक चुका है तब इसे आप बाहर निकाल दे| (इसे कुरकुरा होने तक पकाएं)
  • अब आप एक किसी साफ बर्तन (जो थोड़ा गहरा हो) में दही, चीनी, नमक, इमली की चटनी, चिरौजी, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, जीरा पाउडर मिला दे| तथा मिलने के बाद इसे थोड़ी देर तक हिलाते रहे जिससे कि यह पूरी तरीके से एक दूसरे के साथ मिक्स हो जाए|
  • अब तले हुए वड़ा को तैयार किए गए दही के मिश्रण में डाल दें तथा इसमें डालने के बाद इसे लगभग 2-3 घंटे तक डालकर छोड़ दे| जिससे कि इसमें अच्छी तरीके से दही के साथ मिश्रित किए हुए सभी सामग्री प्रवेश कर जाएं|
  • अब आपका दही वड़ा (Dahi Vada) तैयार हो चुका है इससे परोसने के लिए सबसे पहले आप किसी प्लेट पर इसे निकाल ले| तथा इसके ऊपर से अब आप काला नमक, हरा धनिया, बारीक कटा हुआ हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ अदरक को आवश्यकता के अनुसार डालकर अब आप इसे पढ़ो सकते हैं जो खाने में काफी स्वादिष्ट होगा|
  • यदि आप भी अपने घर पर बनाना चाहते हैं तो हमारे द्वारा बताए गए सभी सामग्रियों के एकत्रित करके तथा बनाने की विधि को अच्छी तरीके से पढ़कर बना सकते हैं|

सुझाव- (Suggestion)

  • दही वड़ा (Dahi Vada) बनाते समय हमें कई बातों का विशेष रूप से ध्यान देना पड़ता है यदि आप दही वड़ा बना रहे हैं तो सबसे पहले वड़ा को अच्छी तरीके से तेल में कुरकुरा होने तक पकाएं यदि आप इसे अच्छी तरीके से नहीं पकाएंगे तो जब आप इसे दही में डालेंगे तो यह अच्छी तरीके से अपने अंदर सभी सामग्रियों को अवशोषित नहीं करेगा जिससे कि यह खाने में अच्छी नहीं लगेगी|
  • इसे दही में डालने से पहले अच्छी तरीके से ठंडा करना काफी जरूरी है|
  • दही वड़ा (Dahi Vada) में पानी नहीं डालना है यदि आप इसमें पानी डालते हैं तो पानी डालने के कारण या खराब भी हो सकता है|
  • इसमें आप अपने इच्छा के अनुसार कुछ सामग्रियों को डलवा सकते हैं जैसे- नमक, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर बाकी ऐसे कई भी सामग्रियां है जिन्हें आप स्वाद के अनुसार इसमें डाल सकते हैं|

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