आलू की सब्जी कैसे बनाएं| Aloo Ki Sabji Kaise Banaye | आलू की सब्जी बनाने की विधि

Aloo Ki Sabji Kaise Banaye – आलू की सब्जी एक बहुत ही पॉपुलर रेसिपी है इसे बनाने के कई तरीके हैं लोग अपने-अपने तरीके से इसे बनाना पसंद करते हैं क्योंकि आलू के साथ आप किसी और भी सब्जी को मिलकर बना सकते हैं जो खाने में काफी स्वादिष्ट रहेगी तो आज के इस पोस्ट में मैं आपको बताऊंगा कि आलू की सब्जी कैसे बनाएं कि वह खाने में काफी स्वादिष्ट लगे आपने भी कभी ना कभी आलू की सब्जी (Aloo Ki Sabji) जरूर ही खाई होगी क्योंकि घर पर सबसे ज्यादा बनने वाली सब्जी आलू (Aloo Ki Sabji) की ही सब्जी होती है क्योंकि आप आलू की सब्जी (Aloo Ki Sabji Kaise Banaye) हमेशा बना सकते हैं क्योंकि आलू हमेशा उपलब्ध होता है|

आलू की भुजिया भी बनाई जाती है जो खाने में काफी स्वादिष्ट होती है तथा आलू से अनेक प्रकार की रेसिपी (Aloo Ki Sabji Kaise Banaye) बनाए जाते हैं लेकिन इसमें हम सब्जी बनाने की सभी विधि बताएंगे जिससे कि आप आसानी से एक मजेदार आलू की सब्जी अपने घर पर ही बना पाए तो चलिए हम सबसे पहले बात करेंगे कि इन्हें बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की आवश्यकता पड़ेगी तथा उसके बाद हम बात करेंगे कि इन्हें कैसे बनाया जाता है क्योंकि हमें बनाने की विषय में जानकारी का होना अति आवश्यक है क्योंकि केवल हमारे पास सामग्री के विषय में ही जानकारी रहने से हम इसे नहीं बना पाएंगे|

Aloo Ki Sabji Kaise Banaye:-

Aloo Ki Sabji Kaise Banaye
  • सामग्री एकत्रित करने में लगा समय- 5 मिनट
  • पकने में लगा समय- 35 मिनट
  • कितने लोगों के लिए- 5 लोग

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आवश्यक सामग्री- (Aloo Ki Sabji Kaise Banaye)

  • आलू- 250 ग्राम (मीडियम साइज में कटा हुआ)
  • टमाटर- 100 ग्राम (बारीक कटा हुआ)
  • हरा धनिया- छिड़काव के लिए
  • हरी मिर्च- 2-3 (बारीक कटा हुआ)
  • अदरक का पेस्ट- 1 चम्मच
  • गरम मसाला पाउडर- 1 चम्मच
  • धनिया पाउडर- 1/2 चम्मच
  • जीरा पाउडर- 1/4 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर- 1/4 चम्मच
  • तेजपत्ता- 3-4
  • लहसुन का पेस्ट- 1/2 चम्मच
  • प्याज- 1 मीडियम साइज का (बारीक कटा हुआ)
  • नमक- स्वाद के अनुसार
  • तेल- तड़के के लिए

आलू की सब्जी बनाने की विधि- (Aloo Ki Sabji Banane Ki Vidhi)

  • आलू की सब्जी (Aloo Ki Sabji) बनाने के लिए सबसे पहले आप आलू को पानी में साफ करने के बाद आलू के ऊपर के छिलके को अच्छी तरीके से हटा दे|
  • आलू को मीडियम साइज में काट ले|आलू को काटने के बाद इसे एक बार फिर से पानी में अच्छी तरीके से धोले|
  • टमाटर को भी अच्छी तरीके से साफ कर बारीक काट ले|
  • अब एक कढ़ाई को आप से गर्म होने के लिए रख दे जब कढ़ाई अच्छी तरीके से गर्म हो जाए तब आप इसमें अदरक, लहसुन, तेजपत्ता तथा प्याज को डाल दे|
  • डालने के बाद इसे अच्छी तरीके से कुछ देर तक भूने जब यह लाल दिखाई देने लगे तब आप इसमें बारीक कटे हुए हरी मिर्च को डाल दे|
  • मिर्च को डालने के बाद इसे अच्छी तरीके से चलते रहें जब आपको लगे कि डाले गए सभी सामग्री अच्छी तरीके से पक चुके हैं तो आप इसमें बारिक कटे हुए टमाटर को डाल दे|
  • टमाटर को डालने के बाद इसके ऊपर से हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर को डालकर इसे अच्छी तरीके चलाएं तथा चलाने के बाद इसे ढक कर छोड़ दे|
  • 4 से 5 मिनट बाद इसे खोल तथा खोलने के बाद इसे अच्छी तरीके से एक बार फिर से चलाएं तथा इसमें आप नमक को डाल दे नमक डालने के बाद इसे अच्छी तरीके से मिक्स करें तथा इसके बाद अब आप इसमें आलू को भी डाल दें तथा आलू को डालने के बाद इसे कुछ देर तक फिर से चलाएं|
  • चलाने के बाद इसे फिर से अच्छी तरीके से ढाका कर लगभग 4-5 मिनट के लिए छोड़ दे तथा इसके बाद इसे फिर से आप खोलें तथा इसे अच्छी तरीके से चलाएं तथा इसमें 1-2 गिलास पानी डाल दें|
  • पानी डालने के बाद इसे 15-20 मिनट तक अच्छी तरीके से पकाएं जब आपको लगे की सब्जी अच्छी तरीके से पक चुकी है तब इसे एक बार और चलाएं तथा इसे अब आप नीचे उतार दे|
  • नीचे उतरने के बाद इसके ऊपर से हरी धनिया को डाल दें धनिया डालने के बाद इसे अच्छी तरीके से चलाएं| चलाने के बाद इसे 1 से 2 मिनट के लिए फिर से अच्छी तरीके से ढक दें|
  • अब आपकी सब्जी खाने योग्य तैयार हो चुकी है जो खाने में काफी स्वादिष्ट लगेगी अब इसे आप चावल या फिर रोटी के साथ खा सकते हैं जो खाने में काफी स्वादिष्ट रहेगी|

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