आलू की कचौड़ी रेसिपी|Aloo Ki Kachori Recipe in Hindi

आज की पोस्ट में हम आपको बताने वाले हैं कि किस तरीके से आप आसानी से एक अच्छी तरीके से कचौड़ी (Aloo Ki Kachori Recipe in Hindi) बना सकते हैं जो खाने में काफी स्वादिष्ट होता|

Aloo Ki Kachori:- बनाने के लिए हमें किन सामग्रियों की आवश्यकता पड़ेगी जिससे कि हमारी कचौड़ी (Aloo Ki Kachori ) अच्छी बढ़ सके क्योंकि किसी भी काम को करने के लिए हमें उसके बारे में जानकारी का होना अति आवश्यक है|

इसी प्रकार से हमें कचौड़ी (Aloo Ki Kachori ) बनाने से पहले उसके बारे में जानकारी का लेना अति आवश्यक है तो आज की इस पोस्ट में हम आपको यह सभी जानकारियां बारी-बारी कर कर देंगे कि किस तरीके से आप आसानी से आलू की कचौड़ी (Aloo Ki Kachori ) को बना पाएंगे|

सबसे पहले हम बात कर लेते हैं कि इसे बनाने के लिए हमें किन सामग्रियों की आवश्यकता पड़ेगी क्योंकि यदि हमें सामग्री के बारे में जानकारी नहीं रहेगी तो हम इसे अच्छी तरीके से नहीं बना पाएंगे|

क्योंकि किसी भी सामग्री को बनाने के लिए उसमें किन चीजों का उपयोग किया जाता है इसकी जानकारी होना अति आवश्यक है तो सबसे पहले इसकी जानकारी हम ले लेते हैं|

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आवश्यक सामग्री- (Aloo Ki Kachori Recipe in Hindi)

  1. आटा- 2 कप
  2. आलू- 5 (उबले हुए)
  3. नमक- 1 चम्मच

आलू का मसाला तैयार करने के लिए:-

  • गरम मसाला पाउडर-1 चम्मच
  • हल्दी पाउडर-1 चम्मच
  • धनिया पाउडर-1 चम्मच
  • हरा धनिया-1 चम्मच
  • जीरा- 1 चम्मच
  • हरा मिर्च- 2 (बारिक कटा हुआ)
  • लाल मिर्च पाउडर-1 चम्मच

बनाने की विधि- (Aloo Ki Kachori Recipe in Hindi)

  1. आलू की कचौड़ी (Aloo Ki Kachori ) बनाने के लिए सबसे पहले हम 5 आलू को अच्छी तरीके से धोकर इससे पानी में डालकर तथा इसके साथ एक चम्मच नमक को डालकर इसे उबालने के लिए रख देंगे|
  2. जब आलू अच्छी तरीके से ऊपर जाए तब आप इसे नीचे उतार लीजिए तथा इसे थोड़ी देर ठंडा होने दे ठंडा होने के बाद अब आप इसके ऊपर से लगे छिलके को हटा ले|
  3. छिलके को हटाने के बाद अब इसके ऊपर आवश्यकता अनुसार नमक को डालकर इसे अच्छी तरीके से मलकर पेस्ट के रूप में बना ले जिससे किया आसानी से आटे के अंदर भरा जा सके|
  4. इसके बाद अब आप एक कढ़ाई को गर्म होने के लिए रख दे जब कड़ाही अच्छी तरीके से गर्म हो जाए तब आप उसमें तेल को डाल दे तथा तेल को गर्म होने के बाद आप उसमें जीरा को डाल दें|
  5. जब डाला गया समाधि अच्छी तरीके से पक जाए तब आप इसमें हरी मिर्च को डाल दें तथा थोड़ी देर बाद गरम मसाला पाउडर में थोड़ी मात्रा में पानी मिलाकर तथा इसी के साथ हल्दी पाउडर को भी डाल दे तथा इन दोनों को एक साथ पानी में मिलने के बाद इन्हें पकाने के लिए डाल दे|
  6. तथा थोड़ी देर बाद आप इसमें लाल मिर्च पाउडर को भी डाल दें जब डाले गए सभी सामग्री अच्छी तरीके से पक जाए तब आप इसमें बारीक किए गए आलू को डाल दें तथा इसे अच्छी तरीके से इसमें मिला है जिससे कि डाले गए सभी सामग्री एक दूसरे से अच्छी तरीके से मिल जाए तथा इसे थोड़ी देर तक अच्छी तरीके से चलाएं तथा इसे पकने दें|
  7. अब थोड़ी देर पकाने के बाद अब इसे आप नीचे उतार ले नीचे उतरने के बाद इसे आप एक दूसरे बर्तन में बाहर निकल ले ताकि यह जल्द ही ठंडा हो जाए|
  8. तथा दूसरे बर्तन में दो कप आते को अच्छी तरीके से पानी डालकर मिले जिससे की उसके छोटे-छोटे गोल बनाकर उसके अंदर आलू के मसले को भर सके|
  9. आटा तैयार होने के बाद अब आप आलू के मसले को अच्छी तरीके से भर दें तथा कढ़ाई को अच्छी तरीके से साफ कर इसे फिर से गर्म होने के लिए रखने तथा इसमें आवश्यकता अनुसार तेल डाल दें जिससे कि हम आलू के कचौड़ी को उसमें तल पाए|
  10. तथा इसे टालने के बाद अब इसे आप बाहर निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दे तथा थोड़ी देर बाद इसे आप किसी भी चटनी के साथ बैठकर खा सकते हैं जो खाने में काफी स्वादिष्ट और मजेदार होगा|
  11. हमें उम्मीद है कि हमारे द्वारा बताई गई आलू की कचौड़ी आपको जरूर पसंद आई होगी यदि आप किसी भी प्रकार की कोई गलती नहीं किए होंगे तो या खाने में काफी स्वादिष्ट रही होगी|

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